AVS : Un acteur clé de la certification halal en France et à l’international

Dans un monde où la consommation responsable et la transparence sont devenues des priorités, AVS (À Votre Service) s’impose comme un acteur incontournable dans le domaine de la certification halal. Depuis sa création, AVS s’est donné pour mission de garantir aux consommateurs musulmans des produits conformes aux exigences religieuses et éthiques, tout en respectant les normes légales et sanitaires. À travers une organisation rigoureuse et des départements spécialisés, AVS assure un suivi complet et fiable de la chaîne de production halal. Voici un aperçu de son fonctionnement et de ses engagements.

Une organisation structurée autour de 7 départements clés

Pour mener à bien sa mission, AVS s’appuie sur une organisation bien définie, répartie en sept départements complémentaires. Chacun joue un rôle essentiel dans le processus de certification et dans la gestion des activités de l’organisme.

1 – Le département « Formation »

Ce département est chargé de former les 155 contrôleurs d’AVS, qu’ils interviennent en boucherie, restaurant ou abattoir. La formation couvre les aspects religieux, techniques et juridiques nécessaires pour qu’ils puissent exercer leur rôle de « témoin » tout en respectant les réglementations en vigueur (sécurité, hygiène, bien-être animal) et les rituels religieux.

2 – Le département « Traçabilité/Qualité »

Ce département garantit le suivi des produits certifiés, de l’abattoir jusqu’à l’étalage. Il veille à ce qu’aucune falsification ou tromperie ne soit possible. Il contrôle également la liste des ingrédients utilisés dans les produits élaborés, tels que la charcuterie ou les plats préparés, pour assurer leur conformité.

3 – Le département « Audit interne »

Chargé d’évaluer la qualité du travail des responsables régionaux et des départements, ce service s’assure que les protocoles internes, le cahier des charges de la traçabilité halal et la gestion des ressources humaines respectent les standards d’AVS.

4 – Le département « Logistique »

Ce département gère le parc automobile des opérateurs AVS (35 véhicules) et organise les missions des salariés, garantissant ainsi une couverture efficace des opérations sur le terrain.

5 – Le département « Juridique »

Ce service élabore et met à jour les contrats d’agrément et de protection de la marque AVS. Il assure également une veille juridique sur les réglementations françaises et européennes, qu’elles concernent l’abattage cultuel ou le bien-être animal.

6 – Le département « Informatique »

Ce département fournit les outils nécessaires (applications mobiles, progiciels, etc.) pour permettre aux opérateurs d’exercer leur activité de manière optimale et efficace.

7 – Le département « Communication et Relation Publique »

AVS s’engage à communiquer régulièrement sur les enjeux du halal dans un secteur complexe. Ce département a notamment contribué à l’élaboration de la « norme halal » au niveau européen (CEN) et français (AFNOR), ainsi qu’à la rédaction de la « Charte Halal » du CFCM. À l’international, AVS collabore avec des commissions religieuses et des instances de fatwa pour aborder les problématiques liées à l’industrialisation et à la production de masse.

Un engagement pour un halal authentique et éthique

AVS ne se contente pas de certifier des produits. L’organisme s’inscrit dans une démarche globale visant à préserver l’intégrité du halal dans un contexte de production de masse. En participant activement à l’élaboration de normes et en collaborant avec des acteurs religieux et institutionnels, AVS défend une vision du halal qui allie tradition, transparence et modernité.

L’organisme met également un point d’honneur à soutenir les petits producteurs et les bouchers indépendants, contribuant ainsi à préserver un modèle économique local et éthique. Cette approche s’oppose à la standardisation imposée par les grandes chaînes de distribution, qui tendent à privilégier la rentabilité au détriment de la qualité et des valeurs.

AVS : Une expertise reconnue et une mission d’avenir

Grâce à son expertise rare et à son organisation rigoureuse, AVS est devenu un acteur de référence dans le domaine de la certification halal. Son rôle dépasse la simple validation des produits : il s’agit d’un engagement pour un halal authentique, respectueux des consommateurs et des valeurs qu’il représente.

Pour en savoir plus sur AVS et ses activités, rendez-vous sur leur site officiel : www.avs.fr. Que vous soyez consommateur, professionnel ou simplement curieux, AVS vous invite à découvrir son univers et à participer à la promotion d’un halal éthique et responsable.