08Déc, 24
Infos & Culture
Les ferments d’origine animale : Un élément méconnu mais crucial dans la production alimentaire
Les ferments sont des micro-organismes essentiels dans la fabrication de nombreux produits alimentaires. Ils jouent un rôle majeur dans la fermentation des aliments, contribuant à leur texture, leur goût et leur conservation. Cependant, ce que beaucoup de consommateurs ignorent, c’est que certains ferments peuvent être d’origine animale, ce q …
