07Jan, 25
Infos & Culture
Les émulsifiants et stabilisants dans la charcuterie : Un obstacle à la conformité halal
La charcuterie, qu’elle soit artisanale ou industrielle, est une catégorie d’aliments très appréciée à travers le monde. Cependant, pour les consommateurs de confession musulmane, il est essentiel de vérifier que les produits respectent les normes du halal. Parmi les éléments souvent oubliés mais cruciaux, les émulsifiants et stabilisants jouent un …
