Tag : Tradition

La charcuterie, produit emblématique de la gastronomie traditionnelle, fait son grand retour dans les cuisines modernes, mais sous des formes étonnantes et créatives. Longtemps perçue comme un simple accompagnement lors de repas conviviaux ou d’apéritifs, elle est aujourd’hui l’ingrédient vedette de plats gastronomiques innovants. Des chefs contemp …